Ароматная катаплана из разных видов рыбы и морепродуктов с добавлением куриного филе – национальное блюдо Португалии. Название произошло от посуды, в которой традиционно готовилось кушанье. Это особая медная кастрюля, представляющая собой две полукруглые емкости, соединенные петлей и замками с двух сторон. Секрет необыкновенного вкуса катапланы заключается именно в конструкции посуды, в которой тушение происходит очень медленно и при низкой температуре. Готовится блюдо достаточно просто, на дно посуды по очереди слоями выкладывают свежие овощи, кусочки рыбы всевозможных сортов, моллюсков в раковинах, добавляют куриное филе. Блюдо приправляют смесью оливкового масла с солью и пряностями, закрывают посуду на замки и тушат на медленном огне, пока все слои не пропитаются густым питательным соком. Считается, что такой способ позволяет сохранить все полезные вкусовые свойства продуктов!
Ингредиенты: свежее мясо птицы (мин.18%), рис, просо, животные жиры, мука из форели (мин.4 %), картофельный белок, мука из печени, мука из мяса птицы, гидролизат белка , мясная мука, мука из сельди (мин.1,5%), сухая свекольная пульпа, целлюлоза, льняно